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Sie unterscheidet sich von einer Diät, die oft nur wenige Wochen durchgehalten wird, um anschließend zu dem alten Ernährungsverhalten zurückzukehren. Je nach Grund der Ernährungsumstellung trägt diese verschiedene Merkmale. Bei einer Umstellung zur Verminderung von Übergewicht sind die folgenden Ziele häufig vorzufinden: Reduzierung der in der Nahrung enthaltenen Fettmenge Da Fett der Hauptenergieträger der Nahrung ist, lassen sich hier die deutlichsten Veränderungen erzielen. Zum Beispiel lassen sich Butter und Margarine durch kalorienärmere Streichfette oder Magerkäse ersetzen, Käse, Quark und Joghurt durch fettärmere Varianten, panierte Speisen und unnötige Fette wie Majonaise oder Remoulade meiden. Erhöhung des Anteils von Obst und Gemüse In der Ernährung oft ohnedies unterrepräsentiert, bieten Obst und Gemüse eine sehr kalorienarme Art, den Hunger zu stillen und gleichzeitig gesunde Nährstoffe aufzunehmen. Reduktion von Süßigkeiten In eine gesunde Ernährung passen auch Süßigkeiten. Entscheidend ist aber die Menge. Ein täglicher Riegel Schokolade passt eher in einen Ernährungsplan als eine Tafel. Weitgehende Reduktion sehr kalorienhaltiger Mahlzeiten Ähnliches gilt für kalorienreiche Gerichte, wie sie zum Beispiel in Fast Food-Ketten serviert werden. Man muss sie nicht völlig von der Speisekarte streichen, sie sollten aber nur sehr gelegentlich konsumiert werden. |
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